ARQUITECTURA, INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN: Centro cultural del Café / Jane Kim Design

© Alan Tansey
Arquitectos: Jane Kim Design
Ubicación: Nueva York, Estados Unidos
Equipo De Proyecto: Jane Kim, Jason Kurzweil, Alex Leonard
Año: 2013
Fotografías: Alan Tansey

Descripción de los arquitectos. El Centro Cultural de Capacitación del Café se dedica a la educación de café para los baristas profesionales y consumidores caseros. Es la próxima generación en la evolución de la educación del café, sirviendo como aula, sala de exposiciones, comedor, auditorio, y espacio de eventos. Además de capacitar baristas profesionales y consumidores apasionados sobre los fundamentos de preparar y servir café, el espacio acoge eventos de comida con chefs invitados, formación para competencias y un taller profesional de servicio técnico.

Trabajos personalizados en madera derivados de los diferentes procesos de preparar café, fueron diseñados como espacios de trabajo en todo el centro de formación. La zona de bienvenida cuenta con un bar profesional de cuatro asientos con una de las primeras instalaciones de un sistema modular de suministro de café debajo del mostrador. Una mesa de drenaje de acero inoxidable ocupa el centro del espacio frente a las graderías. La superficie perforada permite que toda la mesa funcione como una bandeja de drenaje para facilitar su utilización por grupos de personas elaborando el café. Ésta también actúa como un punto focal para las conferencias y presentaciones.

Una tribuna de madera se pliega en la pared opuesta a la mesa de drenaje. Los pliegues incluyen varios niveles de asientos, una mesa, un escritorio, cajones y armarios. Una pantalla de madera oculta la escalera que conduce a las oficinas y almacenamiento en el sótano. Se utiliza madera reciclada de arce y pino.

La parte posterior del espacio alberga una sala de formación de café espresso de última generación, para un máximo de 20 participantes. Dos mesones en forma de U permite a los instructores dar conferencias y demostraciones técnicas a ambos lados de la habitación. Las puertas correderas de vidrio separan el espacio del resto del Centro de Capacitación, permitiendo que la luz natural se filtre a través de ellas.